곰팡이와 와인의 만남, 자연이 빚은 명작 귀부 와인

안녕하세요, 리오입니다!오늘은 달콤하면서도 고급스러운 풍미로 사랑받는 귀부 와인에 대해 알아보겠습니다. 귀부 곰팡이(보트리티스 시네레아)가 만들어낸 이 특별한 와인은 그 제조 과정과 생산지가 매우 독특해요.제조 과정: 귀부 와인은 이렇게 만들어집니다!귀부 와인은 자연의 힘과 와인메이커의 기술이 어우러져 탄생합니다:귀부균 감염: 귀부 곰팡이는 습한 아침 안개와 건조한 오후 햇빛이라는 독특한 환경에서 발생합니다. 이는 포도 껍질에 작용해 수분을 증발시키고 당분을 농축시켜요.손으로 수확: 곰팡이가 고르게 퍼지지 않아 포도 한 알 한 알을 세심하게 손으로 골라내야 합니다.발효 및 숙성: 포도 속 당분이 높아 발효가 느리게 진행됩니다. 이후 오크통에서 숙성되며 복합적인 풍미가 더해집니다.주요 생산지귀부 와인의 맛..