레스토랑 와인 리스트 읽는 법: 초보자 가이드

안녕하세요, 리오입니다.레스토랑에서 와인 리스트를 보면 어려움을 느끼는 분들이 많으셨을 텐데요. 오늘은 초보자도 자신 있게 와인을 선택할 수 있도록 와인 리스트를 읽는 방법을 알려드리겠습니다.와인 리스트 기본 구조 이해하기와인 리스트는 보통 다음과 같은 방식으로 구성되어 있습니다:국가/지역별: 프랑스, 이탈리아, 칠레 등 주요 생산지 기준으로 나뉩니다.포도 품종별: 샤르도네, 카베르네 소비뇽 등 특정 품종에 따라 구분됩니다.스타일별: 스파클링, 화이트, 레드, 디저트 와인으로 정리됩니다.이 구조를 파악하면 리스트를 보다 효율적으로 탐색할 수 있습니다.키워드로 힌트를 얻으세요빈티지(연도): 와인의 숙성 상태를 나타냅니다. 오래된 빈티지는 복잡한 풍미를 가질 가능성이 높습니다.알코올 도수: 도수가 높을수록 ..

• format_list_bulleted 와인 이야기/음식과 와인의 페어링
• · 2024. 11. 27.
• textsms

'별을 마시다' 돔 페리뇽의 이야기

안녕하세요 리오입니다. 샴페인 하면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 저는 곧바로 돔 페리뇽이 생각납니다. 고급지고, 화려한 거품과 함께 특별한 순간을 더욱 빛내주는 샴페인의 상징이죠. 오늘은 돔 페리뇽의 역사와 철학, 그리고 그 독특한 풍미가 담긴 이야기를 여러분과 나눠보려고 합니다.돔 페리뇽의 시작, 샴페인 철학의 시작돔 페리뇽의 이야기는 단순한 샴페인 브랜드를 넘어선 역사를 지니고 있습니다. 이 특별한 샴페인의 이름은 ‘파에르 페리뇽’이라 불리던 수도사에서 비롯되었죠. 수도사였던 페리뇽은 샴페인 제조 기술을 연구하며 샹파뉴 지역의 와인을 한층 더 품격 있게 만들고자 했습니다. 발포성 포도주를 처음 마셨을 때, 그는 “형제여, 어서 오시게. 나는 별을 마시고 있다”라는 감탄을 남겼다고 합니다. 이 말은 오..

• format_list_bulleted 카테고리 없음
• · 2024. 11. 14.
• textsms

[포도품종] 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) : 풍부한 맛과 향의 매력과 잘 어울리는 음식

안녕하세요 와린이 리오입니다! 이번에는 세계에서 사랑받고 있는 레드와인 중 대표적인 품종 중 하나인 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)에 대해 소개해 드리려고 합니다. 와인 애호가들이라면 한 번쯤은 들어본 이름이시죠?  까베르네 소비뇽은 강한 탄닌과 강렬한 풍미 덕분에 세계적으로 사랑받고 있습니다. 다양한 기후와 토양에서 재배되지만 배수가 잘되고 따뜻한 기후에서 가장 잘 자랍니다. 까베르네 소비뇽의 기본정보 : 맛과 향  이 품종은 완숙도에 따라 맛이 다릅니다. 완숙된 포도에서는 블랙커런트, 블랙베리, 블랙 체리처럼 진한 검은 과일 향이 두드러지며, 완숙도가 낮은 경우에는 피망, 허브, 민트처럼 식물성 향이 느껴집니다. 다채롭고 강렬한 맛과 향은 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 까베르..

• format_list_bulleted 와인 이야기/포도 품종 이야기
• · 2024. 11. 5.
• textsms

와인 선택을 쉽게! 일반 와인, 스파클링와인, 주정강화와인 알아보기!

안녕하세요 여러분! 오늘은 다양한 와인에 대해 알아보려고 합니다. 와인이란 정말 향과 풍미가 매력적인 음료죠.  와인을 마시고 싶은데 무슨 와인 있고, 각 와인의 양조 방법과 특징이 무엇인지 함께 살펴보겠습니다.  스틸와인(일반 와인) : 친숙한 친구 스틸와인은 일반적인 와인으로 우리가 가장 많이 접할 수 있는 와인입니다. 레드와인, 화이트와인, 로제 와인들을 모두 스틸와인이라고 합니다.   스틸와인은 제조할 때 효모를 첨가하여 발효를 해요. 효모는 포도의 당분을 탄산가스(이산화탄소)와 알코올로 바꾸어 줍니다. 이때 효모는 포도즙 내에 모든 당분을 알코올로 바꾸었거나 알코올 도수 15도가 되면 발효를 중단하고 죽습니다. 그래서 대부분 스틸와인의 경우 달지 않고 드라이하고 알코올 도수가 11도에서 15도 ..

• format_list_bulleted 와인 이야기/포도 품종 이야기
• · 2024. 11. 4.
• textsms