대방어와 와인 완벽 페어링 와인추천

안녕하세요 와린이 리오입니다. 슬슬 쌀쌀해지기 시작하면서 방어가 슬슬 나오기 시작합니다. 그래서 준비했습니다. 방어와 와인 최고의 페어링입니다!! 대방어/방어 특징 대방어는 특히 겨울철에 맛이 절정에 오르는 인기 있는 생선으로 알려져 있습니다. 특히 지방 함량이 높아 고소하고 풍부한 맛이 나며, 탄력 있는 살과 기름기 있으면서 고소하고 담백한 맛이 일품입니다. 색을 보면 젊은 방어는 밝은 분홍색, 성숙한 방어는 진한 붉은색을 띱니다. 회를 즐기실 때, 분홍색을 보면 방어가 신선하다는 신호를 볼 수 있습니다. 대부분 음식 색을 와인색과 동일하게 매칭하면 잘 맞는다는 말이 있죠? 몇 가지 와인을 추천드리겠습니다! 대방어/방어와 와인의 페어링1. 로제 와인 대방어와 로제와인의 페어링은 완벽하게 들어맞습니다. ..

• format_list_bulleted 와인 이야기/음식과 와인의 페어링
• · 2024. 11. 10.
• textsms

와인 초보자들을 위한 와인 용어 기초 10가지

안녕하세요 와린이 리오입니다. 오늘은 저 같은 와린이들을 위한 와인 관련 사용하는 용어들을 알려드리겠습니다.  바디(Body) 와인의 바디는 와인의 질감과 무게감을 말하는 용어입니다. 주로 와인을 입에 머금었을 때 입안에서 느껴지는 무게를 설명합니다. 예를 들어 물과 우유의 차이를 생각하면 됩니다. 우유가 물보다 더 입안에서 묵직한 느낌을 줍니다. 물은 라이트 바디 우유는 풀바디라고 생각하면 됩니다. 라이트 바디 (Light-bodied) : 가볍고 부드러운 느낌의 와인. 예를 들어, 소비뇽 블랑이나 피노 그리고 이에 해당합니다.미디엄 바디 (Medium-bodied) : 적당한 무게감이 있으며, 여러 가지 음식과 잘 어울리는 와인입니다. 메를로, 산지오베제가 이에 해당합니다.풀 바디 (Full-bodi..

• format_list_bulleted 와인 이야기/포도 품종 이야기
• · 2024. 11. 9.
• textsms

[포도품종] 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc) : 향과 맛 잘 어울리는 음식

안녕하세요 와린이 리오입니다! 이번에는 화이트 와인 품종인 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)을 소개해 드리려고 합니다! 레드에는 까베르네 소비뇽이 있다면 화이트에는 소비뇽 블랑이 있습니다. 소비뇽 블랑이란? 이 포도 품종은 청포도 품종으로 세계에서 인기 있는 화이트 품종 중 하나입니다. 주로 서늘하고 일조량이 상대적으로 적은 지역에서 잘 자랍니다. 이러한 환경 덕분에 드라이한 스타일로 만들지며 신선함과 산미가 돋보이는 와인으로 만들어집니다. 보통은 오래 숙성시키기보다는 일찍 마시기 좋은 와인입니다. 까베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽블랑(Sauvignon Blanc)의 교배종으로 탄생한 것이 까베르네 소비뇽입니다. 까베르네 소비뇽은 ∇ ∇ ∇ ∇ ∇ ∇ ∇ ∇ ∇ ∇ 2024.1..

• format_list_bulleted 와인 이야기/포도 품종 이야기
• · 2024. 11. 8.
• textsms

프루니에 로제 그랑 뀌베(Fournier Rose Grande Cuvée) 후기

안녕하세요! 와린이 리오입니다! 오늘은 프랑스 로제 와인인 로제 그랑 뀌베를 알려드리겠습니다!  프루니에라는 프랑스 와이너리에서 생산하고 있는 로제와인입니다. 로제와인은 레드보다 연하고 화이트보다 붉은색을 띠는 색을 지니고 있습니다.      색은 약간 핑크색 빛을 띠고 있었는데 사진에는 오렌지 빛이네요.   Information프루니에 로제 그랑 뀌베(Fournier Rose Grande Cuvée) 와이너리 (Winery) : 푸르니에 뻬르 에 피스 (Fournier Père et Fils) 지역 : 프랑스 상세르 (Sancerre) 주요 품종 : 피노누아(Pinotnoir) 도수 (Alcohol) : 12%  바디 (Body) : ■ ■ □ □ □ □ □   산도 (Acidity) : ■ ■ ■ ■..

• format_list_bulleted 와인 이야기/와인 테이스팅 노트
• · 2024. 11. 7.
• textsms

신퀀타 끌레지오네(Cinquanta Collezione) 시음 후기

안녕하세요! 와린이 리오입니다!  오늘은 이탈리아의 프리미티보와 네그로아마로라는 품종을 블렌딩 와인입니다!  신퀀타 끌레지오네는 이탈리아의 유명한 와인 생산지 산 마르짜노에서 만들어진 프리이엄와인입니다. 이 와인은 1962년부터 와인을 제조하기 시작해 산 마르짜노의 50주년을 기념하는 와인입니다.   저는 샤또 몽페라와 신퀀타 끌레지오네 둘을 같이 구매했습니다 가격은 4만 원대 중반정도에 구매를 했습니다.  할인을 할 때 구매하면 더 낮은 가격으로 구할 수 있더라고요   색상은 진한 루비색을 띠고 있고 응축된 느낌을 주었습니다.  Information  신퀀타 끌레지오네 (Cinquanta Collezione) 와이너리 (Winery)  : 산 마르자노(San Marzano) 지역 : 이탈리아 푸글리아(..

• format_list_bulleted 와인 이야기/와인 테이스팅 노트
• · 2024. 11. 6.
• textsms

[포도품종] 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) : 풍부한 맛과 향의 매력과 잘 어울리는 음식

안녕하세요 와린이 리오입니다! 이번에는 세계에서 사랑받고 있는 레드와인 중 대표적인 품종 중 하나인 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)에 대해 소개해 드리려고 합니다. 와인 애호가들이라면 한 번쯤은 들어본 이름이시죠?  까베르네 소비뇽은 강한 탄닌과 강렬한 풍미 덕분에 세계적으로 사랑받고 있습니다. 다양한 기후와 토양에서 재배되지만 배수가 잘되고 따뜻한 기후에서 가장 잘 자랍니다. 까베르네 소비뇽의 기본정보 : 맛과 향  이 품종은 완숙도에 따라 맛이 다릅니다. 완숙된 포도에서는 블랙커런트, 블랙베리, 블랙 체리처럼 진한 검은 과일 향이 두드러지며, 완숙도가 낮은 경우에는 피망, 허브, 민트처럼 식물성 향이 느껴집니다. 다채롭고 강렬한 맛과 향은 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 까베르..

• format_list_bulleted 와인 이야기/포도 품종 이야기
• · 2024. 11. 5.
• textsms